榛子鸭肝慕斯球

史无前例的品尝鸭肝慕斯的方式!曾获得2013年巴黎农业竞赛的银牌,这个配方绝对值得您学习。而且看起来很像棒棒糖,好吃好玩还好看,非常简单!

准备工作:5 4人份

  • 用乐凡希法式鸭肝慕斯制成直径约2厘米的球;
  • 把它们放在冰箱里一小时;
  • 把切碎的榛子(就像图例里那样)放在一个扁平的盘子里;
  • 把鸭肝慕斯球从冰箱里拿出来,趁它们还冷的时候放在榛子碎中滚动;
  • 用木签穿起来就像棒棒糖那样。

您可以把它们放在烤面包片上作为开胃菜,也可以搭配长面包一起吃。

如果您喜欢吃饭时配一瓶好酒,我们的厨师建议您搭配Bourgueil Vielle Vigne红酒(适量食用)!

乐凡希法式鸭肝慕斯-150克
榛子碎-100克
18厘米的木签
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