肉制品为什么和法国文化相关呢？

法国就是肉制品的特色之乡。每个地区都有自己的特色：Guémené或Vire的大肠香肠，Troyes的内脏香肠，Rethel的白香肠，Castres的Bougnette，火腿挞，Lorraine的fuseau香肠，alsace的香肠，Grillons Charentais涂抹肉酱，bayonne火腿，巴黎火腿，corse的风干脖肉， Valenciennes的Lucullus肉批，bretagne的乡村肉酱，le mans的熟肉丝酱，Lyon的玫瑰干肠，toulouse的香肠，Auvergne的牛肚 ...这些产品反映了风土人情。肉制品和当地的历史和气候有着密切的联系。法国的肉制品拥有450个种类，是一种百年以来生活艺术的表达，崇尚快乐，分享和愉悦。 他们见证了卓越的创造力和专有技术。

“毛毛虫变成蝴蝶，猪变成香肠，这是自然界的伟大法则”
弗朗索瓦·卡瓦纳（FrançoisCavanna）是法国作家，新闻记者和漫画家。

“所有事物都有一个终点，不过香肠有两个”
保罗·克劳德尔（Paul Claudel）法国剧作家，诗人，散文家和外交官，法兰西科学院成员。

“不要怕！ 活着就是要冒死的风险！ 我什么都吃，包括所有肉和肉制品，很快乐！ ”
让·保罗·考夫曼（Jean-Paul Kauffmann）是法国记者兼作家。

“比起限速，我更喜欢面包，肉酱，香肠”
雅克·希拉克（Jacques Chirac），法国政治家，法兰西共和国总统，1977年自传。