意式拉东佛卡夏面包

想度假吗?收拾行李(别忘了带上乐凡希法式拉东),飞向意大利吧!
是的!佛卡夏Focaccia是一种意大利起源的扁平面包,您可以在上面放上各种各样的配料,在旅途中或者作为小菜搭配都是非常不错的。
这道食谱也是瓦莱里的创意!她的博客Marcia Tack上还有很多其他的食谱可以在这里找到

您不必是面包师也能成功地烘焙出这个面包(这是她告诉我们的),那么您准备好了吗?准备登机:

准备工作:40 3人份

  • 在200°C下烘烤10分钟,然后最后的10至15分钟内降至180°C,当佛卡夏冷却后撒上切碎的新鲜迷迭香;
  • 把布瑞林法式拉东放在平底锅中用中火翻炒几分钟,让它们呈现出最初的颜色(最终颜色会在烘烤之后呈现);
  • 将面粉、温水、发酵粉、橄榄油和盐混合,揉捏成柔软有弹性的面团;
  • 盖上亚麻布,等待面团发胀;
  • 当面团的体积增加一倍时,将面团放在铺好面粉的工作台上;
  • 在一个矩形的模具上涂上油,把面团放进去,盖上盖子,静置45分钟;
  • 将烤箱预热至200°C;
  • 用指尖戳一个孔,撒上橄榄油,盐花,胡椒和迷迭香,然后再放入拉东。

乐凡希法式拉东-100克
面粉T55-250克
袋装面包酵母-1/2
温水-150毫升
橄榄油-20毫升
盐-1茶匙
盐花
现磨胡椒粉
新鲜迷迭香